广味柠檬鸭

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食材

鸭肉
酸柠檬
酸辣椒
酸姜片
酸梅
酸蒜头
生姜
蒜头
生抽
料酒
食盐

步骤

广味柠檬鸭,将配料<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 90907'>酸辣椒</a>，酸姜片，姜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 110206'>酸柠檬</a>等切好

1. 将配料酸辣椒，酸姜片，姜，蒜头，酸柠檬等切好

广味柠檬鸭,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 320'>鸭肉</a>切块，放进锅中，倒进清水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，漫过<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 320'>鸭肉</a>即可，将火开到最大，待水烧开，勺水去腥味完成，捞出鸭沥干水

2. 将鸭肉切块，放进锅中，倒进清水，料酒，漫过鸭肉即可，将火开到最大，待水烧开，勺水去腥味完成，捞出鸭沥干水

广味柠檬鸭,锅里放油加热至烧开，放入蒜头，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>，酸辣椒，酸姜抄香

3. 锅里放油加热至烧开，放入蒜头，生姜，酸辣椒，酸姜抄香

广味柠檬鸭,倒入鸭肉抄至水份干了，抄出油，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>提色后，加入高汤，盖上锅盖，大火烧开后改小火，闷5--8分钟

4. 倒入鸭肉抄至水份干了，抄出油，放生抽提色后，加入高汤，盖上锅盖，大火烧开后改小火，闷5--8分钟

广味柠檬鸭,快抄收汁时倒入酸柠檬，酸蒜头翻抄至水份干起锅即可。

5. 快抄收汁时倒入酸柠檬，酸蒜头翻抄至水份干起锅即可。

小贴士

勺水不可盖上盖子

菜谱创建于:2014年07月31日 23:27

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