番茄鸡蛋面条汤/青菜面条汤
小时候去同学家，吃过她奶奶做的一道面条汤，那味道香的，十几年都没忘！本想着再去吃的，可是没等到我去，她奶奶就去世了。现在经过自己琢磨和多次试验，很终于做出了印象中美好的可口的味道。仅以这碗再现的面条汤，纪念她的奶奶。
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食材
- 面条 一两
- 花生油或色拉油
- 少量葱花和蒜末
- 姜汁
- 一个番茄切块/一小把青菜切小段
- 两大碗水
- 一个鸡蛋
- 盐
- 醋
- 鸡精
- 味精
- 香油
步骤
3. 等到番茄或者青菜熟了/变色了/蔫了，把水倒进锅里成为汤。
4. 等到汤开锅了，下入已经准备好的面条（那时候的面条应该已经泡的很软很烂没有嚼劲了）。 现在给汤调味儿。 加入适量的盐、味精、鸡精和醋。
5. 等到他们再次开锅就可以放入准备好的鸡蛋了。 将鸡蛋直接敲进锅里，看到蛋白熟了以后，可以用筷子试探着扎一下鸡蛋的心看有没有煮熟。熟了就可以关火啦
6. 盛到小碗里，给汤在最上面淋一点香油。完工
小贴士
- 因为是为了喝汤，所以面条没有多放。如果图省事想吃汤面的朋友，也是这样，先炒菜，然后用那个汤煮面条就可以了。也是一样的美味。
- 我就是专门做面条汤。若是家里有剩的上一顿的面条没有吃完的话，也可以省略第一步。在第四步里直接加进去
- 我不爱吃姜，所以没有用姜末，直接放了姜汁。 爱吃姜的朋友，可以在爆香的时候把姜一起丢进去。 不爱吃葱姜蒜的朋友也可以不爆香，直接炒菜就行了。
- 基本上是几个人吃，就加几碗水。我家是两个人吃。
菜谱创建于:2014年07月27日 20:54
