蒜薹红椒爆炒黑椒牛柳

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食材

牛柳
蒜薹
红椒 2个
香菇 3个
洋葱 1个
料酒
黑胡椒粉
蚝油
老抽
蛋清
淀粉

步骤

蒜薹红椒爆炒黑椒牛柳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 229'>牛柳</a>中放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，胡椒粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，淀粉，食用油抓匀，腌制十五分钟。

1. 牛柳中放入蛋清，料酒，胡椒粉，老抽，淀粉，食用油抓匀，腌制十五分钟。

蒜薹红椒爆炒黑椒牛柳,大红椒切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3350'>蒜薹</a>切段。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>泡好后切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丁备用。

2. 大红椒切丝，蒜薹切段。香菇泡好后切丝，洋葱切丁备用。

蒜薹红椒爆炒黑椒牛柳,锅里放入油烧热，放红椒和蒜薹，炒到颜色油亮，出香味，盛出锅。

3. 锅里放入油烧热，放红椒和蒜薹，炒到颜色油亮，出香味，盛出锅。

蒜薹红椒爆炒黑椒牛柳,锅里热油，大火爆炒洋葱丁，放入腌制好的牛柳，翻炒，加入香菇丝，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，一直用大火爆炒。

4. 锅里热油，大火爆炒洋葱丁，放入腌制好的牛柳，翻炒，加入香菇丝，加入蚝油，一直用大火爆炒。

蒜薹红椒爆炒黑椒牛柳,牛柳炒至全熟出香味，放入炒好的红椒蒜薹，大火翻炒，加盐和鸡精，快速翻炒，时间不要长，起锅。

5. 牛柳炒至全熟出香味，放入炒好的红椒蒜薹，大火翻炒，加盐和鸡精，快速翻炒，时间不要长，起锅。

小贴士

黑椒牛柳可以买菜场的半成品，味道更好，省时方便。
蒜薹和红椒不能炒太久，颜色一定要鲜亮
吃辣的可以在炒洋葱时同时爆炒辣椒或者豆豉

菜谱创建于:2012年08月01日 01:28

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