秘制啤酒鸭
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食材
- 嫩鸭
- 八角
- 大料
- 花椒少许
- 啤酒一瓶
- 白糖一勺半
- 生抽一勺半
- 老抽一勺
- 干辣椒一把
- 红辣椒两个
- 新鲜青
- 蒜瓣两头多点
- 生姜一块
步骤
1. 把鸭子切小块抄水
2. 锅里放油，油热后放入花椒大料爆香，在加入蒜瓣和姜，大蒜出香味后加入鸭肉，依次放入料酒，生抽，老抽，白糖，干辣椒，炒五分钟后放入啤酒没过鸭子，烧开后关小火焖。
3. 大约45分钟后大火收汁，放盐调味，新鲜辣椒，鸡粉，起锅。
菜谱创建于:2014年08月01日 21:17
