皮蛋瘦肉汤

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食材

大米
里脊肉
皮蛋
青豌豆
葱
姜
料酒
鸡精
香油
生抽
盐

步骤

皮蛋瘦肉汤,
做法<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89392'>青豌豆</a>）。

1. 做法大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。

皮蛋瘦肉汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>先用一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌一会，去腥。

2. 里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。

皮蛋瘦肉汤,然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>腌一下入味。

3. 然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。

皮蛋瘦肉汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 14'>皮蛋</a>切好后，入锅蒸一下，因为生的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 14'>皮蛋</a>有一股特殊味道，蒸一下就好了。

4. 皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

皮蛋瘦肉汤,粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜末，继续小火熬煮。

5. 粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。

皮蛋瘦肉汤,直至所有材料完全熬好了，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，就可以出锅

6. 直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅

菜谱创建于:2014年08月01日 10:16

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