酸奶柠檬面包
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食材
- 高筋面粉225克
- 酸奶130克
- 蛋液30克
- 盐3克
- 酵母3克
- 柠檬皮屑
- 柠檬皮丁75克
步骤
1. 把除柠檬皮丁外的所有材料揉至薄膜状，再加入柠檬皮丁揉匀
2. 面团进行基础发酵，至原来的2倍左右
3. 把发酵好的面团分割成4份，滚圆松弛约15分钟
4. 把小面团擀成椭圆形，再卷起来，做成橄榄形
5. 小面团进行最后发酵，约原来的2倍，在面包表面割一刀再扫蛋液
6. 放在预热的烤箱中层，180°约18分钟
菜谱创建于:2014年08月01日 18:01
