干煸豆角
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食材
- 豆角
- 红尖椒
- 葱、蒜、红尖椒、花椒
步骤
1. 将豆角去丝后切小截段；
2. 放入沸水中焯至颜色深绿捞出控干水分；
3. 将捞出豆角放入干锅中干煸去处水分后盛碟；
4. 将葱、蒜、尖椒切丝与花椒一同放入热油锅中爆至香味溢出，转至小火，放入豆角；
5. 小火中，不时翻动豆角，使两面均煎至金黄色出锅；
小贴士
- 豆角夹生时是有毒的，所以用水焯的时候一定要焯熟；
- 焯后的豆角里还会有水分，所以得用干锅先煸出水分；
菜谱创建于:2012年08月01日 12:25
