辣子肥肠

辣子肥肠

我为厨房狂

我为厨房狂

+关注

3 菜谱

0 粉丝

26 关注

APP中收藏菜谱

食材

猪大肠 500克
干辣椒 100克（根据个人口味适当调整）
花椒 20克（根据个人口味适当调整）
姜片
蒜片少许
酱油
糖
盐
料酒
鸡精适量

步骤

辣子肥肠,将买回来的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 945'>猪大肠</a>洗净；
顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中倒入一些面粉（稍微多放一点）和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、姜片煮至沸腾，取出大肠

1. 将买回来的猪大肠洗净；顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中倒入一些面粉（稍微多放一点）和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片煮至沸腾，取出大肠

辣子肥肠,锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放入锅中，将大肠煮软晾凉后切小块

2. 锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放入锅中，将大肠煮软晾凉后切小块

辣子肥肠,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>从中间剪开剪成两段，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>备用

3. 干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用

辣子肥肠,锅中下油，待油温六成热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水份至大肠有些干，然后滤干油盛出备用

4. 锅中下油，待油温六成热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水份至大肠有些干，然后滤干油盛出备用

辣子肥肠,将姜蒜片翻炒一小会，放入料酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、鸡精继续翻炒一会直至辣椒变成暗红色关火盛出即可

5. 将姜蒜片翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续翻炒一会直至辣椒变成暗红色关火盛出即可

菜谱创建于:2014年08月08日 14:01

应季菜肴

水果盒子~草莓蛋糕盒子

水果盒子~草莓蛋糕盒子

自制爽滑凉粉

自制爽滑凉粉

糖醋菠萝排骨

糖醋菠萝排骨

家常卤菜中最受欢迎的一道菜

家常卤菜中最受欢迎的一道菜

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机