秘制香菇啤酒鸭

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食材

鸭子适量
醋
姜
三萘
八角
桂皮
香叶
花椒
干红辣椒
干香菇
郫县豆瓣酱
啤酒一瓶

步骤

秘制香菇啤酒鸭,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 313'>鸭子</a>切成快，用陈醋腌制鸭肉半小时（吃饭的碗，半碗醋）

1. 将鸭子切成快，用陈醋腌制鸭肉半小时（吃饭的碗，半碗醋）

秘制香菇啤酒鸭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>用水泡发洗净

2. 姜切丝，干香菇用水泡发洗净

秘制香菇啤酒鸭,鸭子入锅，皮朝下（鸭子皮很多有，不需要放油）待鸭肉水份炒干油就慢慢出来了

3. 鸭子入锅，皮朝下（鸭子皮很多有，不需要放油）待鸭肉水份炒干油就慢慢出来了

秘制香菇啤酒鸭,炒出油的鸭肉捞出备用，

4. 炒出油的鸭肉捞出备用，

秘制香菇啤酒鸭,锅里油不需要倒出，放入姜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，三萘、干辣椒，炒出香味，接着放入豆瓣酱与酱油炒出颜色，倒入鸭肉翻炒上色

5. 锅里油不需要倒出，放入姜，花椒，三萘、干辣椒，炒出香味，接着放入豆瓣酱与酱油炒出颜色，倒入鸭肉翻炒上色

秘制香菇啤酒鸭,倒入一瓶<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>大火烧开转小火炖10分钟

6. 倒入一瓶啤酒，放入香叶八角与桂皮大火烧开转小火炖10分钟

秘制香菇啤酒鸭,放入洗干净的香菇继续炖至鸭肉与香菇熟透即可

7. 放入洗干净的香菇继续炖至鸭肉与香菇熟透即可

菜谱创建于:2014年08月09日 13:39

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