台式香辣卤猪脚
台式香辣卤猪脚
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食材
- 猪前腿1只
- 前腿肉一块
- 生姜一块
- 大蒜五瓣
- 香葱2根
- 辣椒2个
- 鸡蛋三个
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 米酒
- 盐
步骤
1. 猪脚去毛,洗净切段，香葱卷起来，大蒜去皮，姜去皮切块，辣椒切段
2. 高压锅内放入凉水,将猪脚块放入，煮20分钟后过冷水洗净备用
3. 沙锅内下少量油,冷油把葱,大蒜,姜、爆香
5. 再倒入没过猪脚的水及煮好去壳的鸡蛋一起用中火卤至猪脚入味
6. 至水剩下三分之一时，开盖大火收汁即可
菜谱创建于:2014年08月14日 06:05
