辣白菜炒饭
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食材
- 辣白菜50克
- 豆角50克
- 鸡蛋1个
- 米饭100克
- 盐2克
- 辣白菜汁少许
步骤
1. 辣白菜切小块，豆角择去丝后洗净切碎片状，鸡蛋打散备用；
2. 炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入鸡蛋，炒八成熟即可盛出备用；
3. 炒锅中再次倒入油，大火加热至7成熟时，倒入豆角，炒至颜色变深，倒入辣白菜，翻炒1分钟后，倒入米饭，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟（有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开）；
4. 打开盖子，用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入鸡蛋，翻炒1分钟，根据个人口味可倒入少许泡菜汁。
菜谱创建于:2014年08月18日 23:35
