牛肉多汁包子

牛肉多汁包子

雅兰

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食材

面粉300克
酵母4克
牛肉半斤
西芹一根
仔姜三片
香葱三根
料酒
生抽
老抽
香油
胡椒粉
盐
食用油
鸡精

步骤

牛肉多汁包子,使用35度左右适量温水溶解酵母成乳液倒入面粉中，加同样的温水将面粉揉成光滑的面团置于温暖处发酵，时间约40至60分钟。

1. 使用35度左右适量温水溶解酵母成乳液倒入面粉中，加同样的温水将面粉揉成光滑的面团置于温暖处发酵，时间约40至60分钟。

牛肉多汁包子,将牛肉剁碎加入食用油五勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>三勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>三勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>两勺，盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>适量，搅拌均匀腌制！

2. 将牛肉剁碎加入食用油五勺，料酒三勺，生抽三勺，老抽两勺，盐、鸡精、胡椒粉适量，搅拌均匀腌制！

牛肉多汁包子,将仔姜，香葱，西芹切沫；等牛肉腌制好后加入拌匀。

3. 将仔姜，香葱，西芹切沫；等牛肉腌制好后加入拌匀。

牛肉多汁包子,等面团发酵好后揉成长条，切成包包子的面团大小，然后擀成包子皮加入牛肉馅料包好就可以下锅蒸了，大火蒸至十五分钟左右即可。

4. 等面团发酵好后揉成长条，切成包包子的面团大小，然后擀成包子皮加入牛肉馅料包好就可以下锅蒸了，大火蒸至十五分钟左右即可。

小贴士

300克面粉可做十个左右的包子，配半斤牛肉刚好，一根西芹就是一棵芹菜的一根。
制作肉馅中不可加水，要想多汁就适量多放油锁住菜跟肉的汁液！

菜谱创建于:2012年08月03日 22:52

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