家常鳗鱼

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食材

鲜鳗鱼一条
清酒 200亳升
柴鱼汤汁 300亳克
海带一片
山椒粉少许
酱油
盐

步骤

家常鳗鱼,将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟，再放入滚水煮约10秒取出，以木刷和清水将鳗鱼表面的黏膜洗净待用；

1. 将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟，再放入滚水煮约10秒取出，以木刷和清水将鳗鱼表面的黏膜洗净待用；

家常鳗鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 904'>清酒</a>煮滚，将酒精烧尽，加入柴鱼汤汁、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 277'>海带</a>，以小火煮约5分钟，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 277'>海带</a>取出；

2. 清酒煮滚，将酒精烧尽，加入柴鱼汤汁、海带，以小火煮约5分钟，将海带取出；

家常鳗鱼,.洗净的鳗鱼放置烤架上，烤至两面微焦后放入2，以小火煮约40分钟，加入淡色<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，再煮15分钟即可，此时鳗鱼肉质呈细软的状态；

3. .洗净的鳗鱼放置烤架上，烤至两面微焦后放入2，以小火煮约40分钟，加入淡色酱油，再煮15分钟即可，此时鳗鱼肉质呈细软的状态；

家常鳗鱼,鳗鱼泡入煮汁内放入冰箱半日，再置烤架上烤热，并撒山椒粉即可食用。

4. 鳗鱼泡入煮汁内放入冰箱半日，再置烤架上烤热，并撒山椒粉即可食用。

菜谱创建于:2014年08月23日 10:06

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