心心相映椰蓉包

心心相映椰蓉包

看着刚出炉的面包，偶那个鸡冻真得无法用言语来表达，实在是太太有成就感啦！自己冒着被烫的危险一出炉就直接开吃啦！真得是太好吃啦！

冷血美人

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食材

高筋面粉 250克
鸡蛋 80克
细砂糖 70克
食盐 3克
酵母(干) 4克
水 50克
黄油 65克
牛奶 80克
椰蓉 60克

步骤

心心相映椰蓉包,面团:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 550'>高筋面粉</a>250克、细砂糖40克、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>50克、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>50克、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>50克、盐3克、酵母4克、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>35克
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>团:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>30克、细砂糖30克、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>30克、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>30克、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>60克

1. 面团:高筋面粉250克、细砂糖40克、水50克、牛奶50克、鸡蛋50克、盐3克、酵母4克、黄油35克椰蓉团:黄油30克、细砂糖30克、鸡蛋30克、牛奶30克、椰蓉60克

心心相映椰蓉包,面团材料后油法揉至扩展阶段，基础发酵2倍大，室温约2小时

2. 面团材料后油法揉至扩展阶段，基础发酵2倍大，室温约2小时

心心相映椰蓉包,排气后，分割8等份，滚圆松弛15分钟

3. 排气后，分割8等份，滚圆松弛15分钟

心心相映椰蓉包,制作椰蓉馅，黄油软化后加细砂糖搅拌，加鸡蛋搅拌，加椰蓉拌匀后，加入牛奶拌至吸收，分成8等份备用

4. 制作椰蓉馅，黄油软化后加细砂糖搅拌，加鸡蛋搅拌，加椰蓉拌匀后，加入牛奶拌至吸收，分成8等份备用

心心相映椰蓉包,取松弛好的面团擀开成圆形，包入一份椰蓉，收口处捏紧，松弛10分钟

5. 取松弛好的面团擀开成圆形，包入一份椰蓉，收口处捏紧，松弛10分钟

心心相映椰蓉包,取一份包好椰蓉的面团，擀开成椭圆形，纵向对折一次

6. 取一份包好椰蓉的面团，擀开成椭圆形，纵向对折一次

心心相映椰蓉包,再横向对折一次，切开，底部留1.5-2厘米不要切断

7. 再横向对折一次，切开，底部留1.5-2厘米不要切断

心心相映椰蓉包,将切面翻转向上

8. 将切面翻转向上

心心相映椰蓉包,整形完成后，室温最后发酵1小时，刷全蛋液，入预热185度烤箱中层，18-20分钟

9. 整形完成后，室温最后发酵1小时，刷全蛋液，入预热185度烤箱中层，18-20分钟

菜谱创建于:2014年08月29日 17:12

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