特色小刀肉

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一把菜刀闯江湖

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食材

猪腿肉5斤
鸡汁
葱
黄酒
毫油等适量。
姜
孜然粉
芹菜。
薄荷
十三香
五香辣椒面

步骤

特色小刀肉,猪腿肉改刀成5厘米左右的条形状。

1. 猪腿肉改刀成5厘米左右的条形状。

特色小刀肉,把肉放在大盆里放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>，毫油，鸡汁盐，鸡精，味精等适量，（味一定要重）放入冰箱腌制2天后取出

2. 把肉放在大盆里放入姜，葱，黄酒，毫油，鸡汁盐，鸡精，味精等适量，（味一定要重）放入冰箱腌制2天后取出

特色小刀肉,再找一个大盆，把肉一条一条的放入盆中，再把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 90588'>五香辣椒面</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>，裹在肉上，后把肉放在阳台上风干到一定程度后就可收入冰箱。

3. 再找一个大盆，把肉一条一条的放入盆中，再把五香辣椒面，孜然粉，十三香，裹在肉上，后把肉放在阳台上风干到一定程度后就可收入冰箱。

特色小刀肉,把肉切成一片，放入锅里油炸微干起锅，锅里加入干辣椒，花椒，芹菜，肉下锅加入鸡精，味精，辣鲜露，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3760'>薄荷</a>，翻匀起锅。

4. 把肉切成一片，放入锅里油炸微干起锅，锅里加入干辣椒，花椒，芹菜，肉下锅加入鸡精，味精，辣鲜露，薄荷，翻匀起锅。

菜谱创建于:2014年08月27日 12:16

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