【冻芝士蛋糕（冻奶酪蛋糕）】
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食材
- 消化饼干80g
- 奶油奶酪250g
- 淡奶油150g
- 牛奶100g
- 糖粉60g
- 吉利丁片10g
步骤
1. 将饼干放入保鲜袋内，用檊面杖压成碎末；
2. 将擀碎的饼干放入容器内；
3. 将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀；
4. 将翻拌好的饼干碎放入模具内，用檊面杖压实，放入冰箱冷藏备用；
5. 奶油奶酪切小丁放室温内软化，加入糖粉；
6. 用打蛋器将其打成糊状，搅拌至糖粉和奶酪完全融合；
7. 加入淡奶油和牛奶，继续搅拌至融合；
8. 将用凉水泡软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化；
9. 将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内，搅拌均匀，然后将拌好的奶酪糊倒入蛋糕模具内；
10. 轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小时以上；
11. 从冰箱取出后，用温水稍捂模具几秒钟就可以脱模了。
菜谱创建于:2014年09月25日 22:29
