干炸小丸子

干炸小丸子

就爱吃吃吃

就爱吃吃吃

+关注

532 菜谱

2164 粉丝

4 关注

APP中收藏菜谱

食材

猪肉
葱
姜
红薯淀粉
黄豆酱
十三香

步骤

干炸小丸子,瘦肉与肥肉洗净，肥肉去皮，剁成肉糜，瘦肉与肥肉比例 6：4

1. 瘦肉与肥肉洗净，肥肉去皮，剁成肉糜，瘦肉与肥肉比例 6：4

干炸小丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片用清水泡在碗中备用

2. 葱切段，姜切片用清水泡在碗中备用

干炸小丸子,另取一碗倒入适量淀粉，把葱姜水倒入淀粉中搅拌均匀，（一定不要兑浓稠，水变白即可）

3. 另取一碗倒入适量淀粉，把葱姜水倒入淀粉中搅拌均匀，（一定不要兑浓稠，水变白即可）

干炸小丸子,肉糜中放入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>，香油，淀粉水，用和面的方式把肉糜抓匀，挤出同样大小的丸子

4. 肉糜中放入盐，黄豆酱，十三香，香油，淀粉水，用和面的方式把肉糜抓匀，挤出同样大小的丸子

干炸小丸子,热锅入油，烧热，油温4.5层，转中小火下丸子，一分钟内不要动丸子，会粘锅，定型好后捞出，把锅内的油再烧热，油温5.6层下丸子复炸，火稍大，丸子炸酥后捞出即可

5. 热锅入油，烧热，油温4.5层，转中小火下丸子，一分钟内不要动丸子，会粘锅，定型好后捞出，把锅内的油再烧热，油温5.6层下丸子复炸，火稍大，丸子炸酥后捞出即可

小贴士

淀粉水不要一股脑全倒进去，一点一点的倒，不然会肉糜会很稀，炸的时候会散开

菜谱创建于:2014年09月24日 22:37

应季菜肴

米酒👉🏼酒糟

米酒👉🏼酒糟

红茶奶酥（山寨原麦山丘）

红茶奶酥（山寨原麦山丘）

自制酸奶

#懒人料理#黄金鸡蛋饼

#懒人料理#黄金鸡蛋饼

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机