闷锅鱼
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食材
步骤
1. 将草鱼片成鱼片，加入胡椒粉，盐，料酒，葱段，少量欠粉腌制。
2. 起锅倒入多一些油放入豆瓣酱，葱头尾料，芹菜叶，干红辣椒炒香，倒入两碗水熬开，出香味，然后用漏勺打掉锅里的汤渣。
3. 熬好的汤里放入姜片，蒜末，炒好的泡青菜，泡姜片。将煮好的魔芋倒入，将鱼头，鱼排先放入锅里煮，三分钟后放入鱼片煮开五分钟起锅，起锅前放入青红辣椒，鸡精。
菜谱创建于:2014年09月08日 18:38
