海苔肉松面包卷
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食材
- 金像高筋面粉320克
- 低筋面粉100克
- 糖40克
- 盐5克
- 酵母5克
- 鸡蛋一只
- 牛奶约220克
- 无盐黄油40克
步骤
1. 把除黄油外的材料混合搓揉，揉至扩展阶段加入黄油，搓揉至薄膜状
2. 把面团分成2份，把其中一份面团放在室温下进行基础发酵，约原来的两倍
3. 滚圆松弛约15分钟
4. 把面团擀成烤盘大小，用叉子戳小孔，进行最后发酵
5. 发酵后扫一层蛋液并撒上海苔和白芝麻，放在180°预热的烤箱中层，约12分钟出炉
菜谱创建于:2014年10月06日 17:38
