韭香鸡

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食材

大鸡腿一个
韭菜
糖
姜黄粉
葱白
姜
红尖椒

步骤

韭香鸡,鸡腿洗净，冷水入锅焯水，倒入少量料酒，时间不能太久，鸡皮发紧捞起，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 163'>葱白</a>对半切，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>切末

1. 鸡腿洗净，冷水入锅焯水，倒入少量料酒，时间不能太久，鸡皮发紧捞起，葱白对半切，姜切片，红尖椒切末

韭香鸡,倒去锅里的水，重新倒入开水，下鸡腿，放入少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 145985'>姜黄粉</a>，葱白，姜片，盐，小火煮7-10分钟捞起放凉

2. 倒去锅里的水，重新倒入开水，下鸡腿，放入少量姜黄粉，葱白，姜片，盐，小火煮7-10分钟捞起放凉

韭香鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>洗净，切末备用，取一个碗？，调入酱油，香醋，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，适量盐，耗油，清水搅拌均匀

3. 韭菜洗净，切末备用，取一个碗？，调入酱油，香醋，糖，适量盐，耗油，清水搅拌均匀

韭香鸡,放凉的鸡腿去骨，切条条（如图），放入碗中，把调好的汁沿碗边淋下去

4. 放凉的鸡腿去骨，切条条（如图），放入碗中，把调好的汁沿碗边淋下去

韭香鸡,鸡腿上放上辣椒，再把韭菜码在鸡腿上，盖上辣椒

5. 鸡腿上放上辣椒，再把韭菜码在鸡腿上，盖上辣椒

韭香鸡,过入油烧热，冒烟后浇在韭菜上，吃的时间伴一下即可

6. 过入油烧热，冒烟后浇在韭菜上，吃的时间伴一下即可

小贴士

碗底可以放入一些黄瓜，莴笋垫着，荤素搭配，但不要放叶子菜

菜谱创建于:2014年10月18日 06:41

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