青菜滑蛋饭

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食材

青菜
鸡蛋
米饭
猪肉
盐
鸡精
高汤
水淀粉

步骤

青菜滑蛋饭,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切丝，用清水浸泡10分钟，去掉里面的血水;将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散备用

1. 先将猪肉切丝，用清水浸泡10分钟，去掉里面的血水;将鸡蛋打散备用

青菜滑蛋饭,锅热后，倒入少量食用油，油热后倒入肉丝炒散，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>炒到八成熟，加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 845'>高汤</a>和适量清水

2. 锅热后，倒入少量食用油，油热后倒入肉丝炒散，放入青菜炒到八成熟，加入一勺高汤和适量清水

青菜滑蛋饭,水沸后，倒入打散的鸡蛋，等蛋液稍微定型后，用汤勺搅拌开，并加入适量水淀粉勾芡

3. 水沸后，倒入打散的鸡蛋，等蛋液稍微定型后，用汤勺搅拌开，并加入适量水淀粉勾芡

青菜滑蛋饭,最后加入适量的盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>。倒到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>旁边就可以啦

4. 最后加入适量的盐和鸡精。倒到米饭旁边就可以啦

小贴士

没有高汤的话可以直接用清水代替哦
猪肉也可以事先用料酒，生抽，白糖，淀粉进行腌制，这样猪肉的口感会更嫩更好

菜谱创建于:2014年09月15日 14:10

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