冰心美人--冰皮月饼
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食材
- 冰皮专用粉 240克
- 水 120克
- 白油 20克
- 南瓜粉 适量
- 紫薯粉 适量
- 草莓粉 适量
- 椰子粉 适量
步骤
1. 准备材料
2. 冰皮专用粉加入水搅拌均匀再加入白油混合均匀。
3. 柔好的面团再静止30分钟，取出静止的面团，折叠均匀，直到面团的硬度与馅的硬度相似。
4. 把面团分成3份，（每份140克）分别加入南瓜粉，草莓，紫薯蔬粉。
5. 这是紫薯蔬粉，
6. 将做好的面团分成小份，（每份70克）将白莲蓉馅揉好后分成6份（每份80克）
7. 将小面团放在油纸上用擀面杖擀开成为中间厚四周薄的圆形面片（面团擀开后易碎，不易拿起来，在底下油纸可以方便操作面团）把面团拿起来，将白莲馅放在面团中心，用虎口把面团包住馅即可。
8. 把包好的馅放在月饼模具中，用手压，没有缝隙后用力推出月饼即可。
9. 做好的紫薯月饼
10. 草莓口味的像上面制作方法一样。
11. 南瓜口味的，
12. 依次做好。
小贴士
- 冰皮粉可用糯米粉代替
- 蔬菜粉在食品添加剂商场有卖，面包店或者蛋糕店买一点来用
菜谱创建于:2014年10月12日 18:17
