苦瓜炒肉

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食材

苦瓜一根
肉 200克
盐
糖
老抽
蒜
姜
鸡粉
料酒
耗油
剁椒
生粉

步骤

苦瓜炒肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>片切均匀，用盐揉稀释出水分。冲洗。

1. 苦瓜片切均匀，用盐揉稀释出水分。冲洗。

苦瓜炒肉,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，生粉，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6081'>肉</a>腌制15分钟

2. 用料酒，剁椒，盐，鸡粉，糖，老抽，生粉，把肉腌制15分钟

苦瓜炒肉,热锅凉油，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜爆香，放肉片炒制变色后盛出备用

3. 热锅凉油，下入姜蒜爆香，放肉片炒制变色后盛出备用

苦瓜炒肉,锅里留油，下苦瓜翻炒片刻，倒入肉片，翻炒均匀，加入少许耗油，就可以出锅了。

4. 锅里留油，下苦瓜翻炒片刻，倒入肉片，翻炒均匀，加入少许耗油，就可以出锅了。

菜谱创建于:2014年10月22日 18:56

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