苦瓜炒肉
小时候一点也不爱吃苦瓜，不知道从什么时候开始（也许是我妈的感染下开始喜欢吃苦瓜了）
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食材
- 苦瓜 2根
- 后退肉 100克
- 蒜瓣 2个
- 生抽 2勺
- 生粉 1勺
- 盐 1勺
步骤
1. 苦瓜洗净，去籽(最好泡一下)，切片
2. 后腿肉分成肥肉和瘦肉，瘦肉十生粉十生抽搅拌均匀，肥肉切片待用
3. 切好蒜瓣待用
4. 锅烧热后，放点肥肉进去榨油（我放多了，榨了好多油出来，先放了几片，觉得不够，又加了几片，），再把瘦肉倒进去，一倒进去油溅得到处都是，赶快用锅铲把肉翻炒几下盛出来待用
5. 再放苦瓜进去炒
6. 炒几下觉得干了，加点水继续炒
7. 放炒好的肉进去炒，给生抽，盐，蒜瓣一起炒，翻炒均匀后
8. 出锅了，是不是油腻腻的
菜谱创建于:2017年08月10日 14:37
