鱼羊一锅鲜
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食材
- 羊排一斤
- 鲫鱼一条
- 萝卜一个
- 绿豆少量
- 姜一块
- 料酒
- 盐
- 大蒜叶
步骤
1. 羊肉放入水中浸泡，换几次水，取出后切成小块放入砂锅中，倒入冷水；
2. 绿豆，过水冲洗后，装入无纺布的卤料包中
3. 将切好的萝卜以及绿豆包一并放入装有羊排的砂锅中，大火煮开
4. 用勺子撇去浮沫，倒入料酒，少许白醋
5. 将煮开后的汤底倒入炖锅中，加入姜块，慢炖3小时，至羊肉酥烂
6. 炖好后，取出萝卜及绿豆包备用
7. 鲫鱼洗净后，擦去水份，入锅内，煎至两面金黄
8. 倒入煮好的羊排及汤料，大火煮开后转小火煮15分钟左右，至汤色发白，入盐调味，撒蒜末出锅即可
菜谱创建于:2014年11月08日 18:23
