豉香辣翅煲仔饭

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甜心卷

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食材

鸡中翅
洋葱
青椒
豆豉
生抽
料酒
盐
蒸鱼豉油
香油
食用油

步骤

豉香辣翅煲仔饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1051'>鸡中翅</a>泡清水半小时去血水，洗干净后，背面划2刀

1. 鸡中翅泡清水半小时去血水，洗干净后，背面划2刀

豉香辣翅煲仔饭,鸡翅放盆中，加2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>酱、一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、半勺盐。抓均后腌制半小时到一小时

2. 鸡翅放盆中，加2勺豆豉酱、一勺料酒、一勺生抽、半勺盐。抓均后腌制半小时到一小时

豉香辣翅煲仔饭,煲仔锅底刷少许食用油，将洗干净且泡水1小时的米倒入煲仔

3. 煲仔锅底刷少许食用油，将洗干净且泡水1小时的米倒入煲仔

豉香辣翅煲仔饭,加水没过大米，大火加热至米饭水分微干立刻转小火

4. 加水没过大米，大火加热至米饭水分微干立刻转小火

豉香辣翅煲仔饭,锅中刷薄油，鸡翅未划刀口的一面朝下，入不粘锅小火煎制两面金黄

5. 锅中刷薄油，鸡翅未划刀口的一面朝下，入不粘锅小火煎制两面金黄

豉香辣翅煲仔饭,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>片铺在米饭上，继续铺上鸡翅，顺锅边加入清水莫过米饭，继续盖盖子，小火闷至水分稍干

6. 将洋葱片铺在米饭上，继续铺上鸡翅，顺锅边加入清水莫过米饭，继续盖盖子，小火闷至水分稍干

豉香辣翅煲仔饭,开盖后，将切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>丝摆放到中间

7. 开盖后，将切好的青椒丝摆放到中间

豉香辣翅煲仔饭,将腌鸡翅盆中剩余的佐料倒入煎鸡翅的锅中，
并加入适量的清水、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>混合均匀

8. 将腌鸡翅盆中剩余的佐料倒入煎鸡翅的锅中，并加入适量的清水、蒸鱼豉油、香油混合均匀

豉香辣翅煲仔饭,淋入煲仔中，盖盖中火焖至青椒略微变色，米饭吸饱汤汁，即可关火

9. 淋入煲仔中，盖盖中火焖至青椒略微变色，米饭吸饱汤汁，即可关火

菜谱创建于:2014年11月08日 19:03

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