巧克力奶酪蛋糕
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食材
- 鸡蛋6个
- 糖90g
- 巧克力80g
- 奶酪200g
- 牛奶70ml
- 油60ml
- 低筋面粉80g
- 可可粉10g
步骤
1. 奶酪200g放入盆里隔水加热搅拌至顺滑
2. 巧克力80 g隔水座溶，再加入到奶酪糊中搅拌均匀
3. 搅匀后加入6个鸡蛋黄和70ml牛奶及60ml油，再加入20 g的糖，搅拌均匀
4. 取出筛入80g低筋面粉和10 g可可粉，搅匀至无颗粒状
5. 6个蛋白分三次放入剩下的70g糖，打至可拉出弯角的状态，约7分发
6. 分三次将蛋白放入蛋黄奶酪液中，由下往上搅拌均匀。倒入模具内
7. 烤箱最下层放一烤盘，里面注入热水，150度预热，将模具放入烤盘里，隔水溶烤1个小时20分钟即可
菜谱创建于:2014年10月29日 20:22
