蔓越莓轻乳酪蛋糕
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食材
- 奶油奶酪250克
- 牛奶250克
- 鸡蛋4个
- 黄油50克
- 低粉50克
- 玉米淀粉30克
- 砂糖90克
- 白醋几滴
步骤
1. 蔓越莓干30克朗姆酒泡软，沥干
2. 奶酪加牛奶加50克糖隔水小火溶化
3. 加入室温黄油溶化，关火，放凉
4. 分开蛋白和蛋黄，蛋黄加入到奶酪糊中搅匀
5. 低粉加淀粉混匀筛到奶酪糊中拌匀
6. 模子刷薄油后，放一圈蔓越莓干
7. 蛋白加几滴醋，分三次加40克糖打至湿性发泡
8. 混合蛋白和奶酪面糊切拌均匀，入模。多余的蔓越莓干可以投入面糊中
9. 烤箱预热150度，约60分钟左右。水浴法
菜谱创建于:2014年11月08日 21:03
