自制猪肉松

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做法：将肉切小块焯水后捞

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食材

猪后腿肉700克
大葱
八角
草果
桂皮
陈皮
花椒
老姜片
料酒
细砂糖30克
红糖20克
生抽10克
老抽10克
盐4克
色拉油30克
白芝麻20克

步骤

自制猪肉松,将肉切小块焯水后捞起

1. 将肉切小块焯水后捞起

自制猪肉松,锅中重新坐水，下入肉块，放入，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3766'>草果</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、老姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。大火烧开，转小火30-40分钟。

2. 锅中重新坐水，下入肉块，放入，大葱、八角、草果、桂皮、陈皮、花椒、老姜片、料酒。大火烧开，转小火30-40分钟。

自制猪肉松,煮好后捞起肉块控水，待凉，放入保鲜袋中，利用擀面杖，将其压松。

3. 煮好后捞起肉块控水，待凉，放入保鲜袋中，利用擀面杖，将其压松。

自制猪肉松,倒进面包桶里，依次加入细砂糖、红糖、生抽、老抽、盐、芝麻油。

4. 倒进面包桶里，依次加入细砂糖、红糖、生抽、老抽、盐、芝麻油。

自制猪肉松,启动面包机果酱功能2次，白芝麻需在第二次果酱功能，还剩30分钟时加入其中。

5. 启动面包机果酱功能2次，白芝麻需在第二次果酱功能，还剩30分钟时加入其中。

自制猪肉松,做好的肉松倒出，摊开，待凉后，装瓶密封保存

6. 做好的肉松倒出，摊开，待凉后，装瓶密封保存

菜谱创建于:2014年10月28日 19:02

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