韩式大酱汤
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食材
- 猪里脊肉90g
- 茭瓜1段
- 土豆1个
- 豆腐200g
- 金针菇
- 蟹味菇
- 干香菇3朵
- 青红辣椒各适量
- 大葱1截
- 辣椒粉1小勺
- 辣椒酱1小勺
- 大酱3大勺
- 酱油（腌肉）1/2小勺
- 葱末（腌肉）1小勺
- 蒜末（腌肉）1/2小勺
- 芝麻碎（腌肉）
- 胡椒粉（腌肉）
- 香油（腌肉）1小勺
步骤
1. 大米淘洗干净，倒出水备用
2. 豆腐切小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用
3. 猪里脊切宽丝，加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料，抓拌均匀，腌制15分钟
4. 茭瓜切丁，土豆切丁，鲜蘑菇洗净，大葱、青红辣椒斜切成小段
5. 油锅下入肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿
6. 加入淘米水，大酱和辣椒酱，土豆搅拌至酱料全部化开
7. 大火煮开至土豆八分熟，大约4、5分钟
8. 下入豆腐和茭瓜，再次煮开后，下入辣椒粉，转中小火煮到豆腐开始浮起；
9. 下入金针菇和其他鲜蘑菇，再次煮沸后，下入葱段和辣椒段
10. 搅拌均匀，煮开即可
菜谱创建于:2014年10月20日 00:01
