香酥龙利鱼柳

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尾狐v

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食材

大龙利鱼柳1条 400克
鸡蛋 1枚
酱油 1/3汤勺
料酒 1汤勺
盐 1/2茶勺
鸡精 1/2茶勺
面包糠适量

步骤

香酥龙利鱼柳,解冻龙利鱼柳，将整条鱼柳改刀成大小合适的鱼条，把切好的鱼条放入盆中撒入食盐，撒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

1. 解冻龙利鱼柳，将整条鱼柳改刀成大小合适的鱼条，把切好的鱼条放入盆中撒入食盐，撒入鸡精

香酥龙利鱼柳,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，腌制入味后，在打入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>抓匀

2. 倒入酱油，料酒，腌制入味后，在打入一个鸡蛋抓匀

香酥龙利鱼柳,将抓好鸡蛋的鱼条倒入放有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>的托盘中，裹好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>，将油温烧至4成热，逐条下入裹好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>的龙利鱼柳，中火将鱼柳炸至金黄色

3. 将抓好鸡蛋的鱼条倒入放有面包糠的托盘中，裹好面包糠，将油温烧至4成热，逐条下入裹好面包糠的龙利鱼柳，中火将鱼柳炸至金黄色

香酥龙利鱼柳,将炸好的龙利鱼柳装盘，香酥龙利鱼柳的特点是，外焦里嫩，酥脆爽口

4. 将炸好的龙利鱼柳装盘，香酥龙利鱼柳的特点是，外焦里嫩，酥脆爽口

小贴士

龙利鱼无刺，做水煮鱼或者酸菜鱼也可以用其顶替，孩子老人再也不用担心有鱼刺了
炸好的鱼柳除了直接食用还可以蘸番茄沙司或者酸梅酱来食用，味道更加独特
龙利鱼很嫩，在裹面包糠的时候，要小心一点，避免鱼肉抓碎
鸡脯肉，或者其它肉类也可以按着这个方法制作
菜谱中提到的1茶勺~5克 1汤勺~15毫升

菜谱创建于:2014年10月21日 21:31

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