酱爆排骨

酱爆排骨

莫非墨墨

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食材

  • 猪肋排 350克
  • 西兰花 200克
  • 李锦记排骨酱 2大勺
  • 黄酒 1汤勺
  • 老姜 适量
  • 少量

步骤

酱爆排骨,排骨洗净,沥干,放入大碗中,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2802'>老姜</a>,两大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 44101'>李锦记排骨酱</a>,腌制3个小时以上。(为了入味,我一般会在前一天晚上腌制。)

1. 排骨洗净,沥干,放入大碗中,加入黄酒老姜,两大勺李锦记排骨酱,腌制3个小时以上。(为了入味,我一般会在前一天晚上腌制。)

酱爆排骨,热锅,放少量油,把腌制好的排骨放下去,稍微炒一下,放入大量水(水要莫过所有排骨,并且再多加一点。)大火烧开,转小火慢慢炖排骨。

2. 热锅,放少量油,把腌制好的排骨放下去,稍微炒一下,放入大量水(水要莫过所有排骨,并且再多加一点。)大火烧开,转小火慢慢炖排骨。

酱爆排骨,另一个锅放清水,加盐,等水煮开后放入洗干净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>,并且煮熟。

3. 另一个锅放清水,加盐,等水煮开后放入洗干净的西兰花,并且煮熟。

酱爆排骨,西兰花装盘。

4. 西兰花装盘。

酱爆排骨,大概25分钟后,排骨基本已好,汤料减少,开大火收汁。装盘,完成。

5. 大概25分钟后,排骨基本已好,汤料减少,开大火收汁。装盘,完成。

小贴士

  1. 排骨尽量多腌制一会,这样才入味。
菜谱创建于:2014年10月29日 21:02

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