广式红烧凤爪
210 菜谱
4931 粉丝
6 关注
食材
- 叉烧酱1勺
- 生抽半勺
- 盐
- 淀粉
- 花椒1小把
- 泡椒1小把
- 桂皮
- 盐
- 糖
步骤
1. 将鸡爪切两半，去掉下面的骨头，放入沸水中煮2-5min（可加生姜、醋去味）
2. 充分晾干后，加入6、7成热的油锅中，炸至金黄取出
4. 将炸好的凤爪泡在步骤3中泡上1-3小时
5. 泡好后，连泡汁一起将凤爪上蒸锅蒸45min
6. 将凤爪取出，换个蒸碗撒上蒸汁，重新蒸15min即可。
小贴士
- 蒸汁：叉烧酱 1勺，生抽 半勺，盐 少许，淀粉 少许，水 少许。
菜谱创建于:2014年10月25日 13:42
