蒜香鸡翅

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食材

鸡翅（中）九块
姜一块
独蒜两头
耗油两勺
生抽适量
料酒适量
白胡椒粉适量
孜然粉适量
油少许

步骤

蒜香鸡翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2797'>独蒜</a>切片备用

1. 姜、独蒜切片备用

蒜香鸡翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、耗油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>姜片调和勾兑成汁

2. 生抽、耗油、料酒、白胡椒粉姜片调和勾兑成汁

蒜香鸡翅,鸡翅两面各花刀切口（懒人可直接用刀叉叉出小口保证入味即可）

3. 鸡翅两面各花刀切口（懒人可直接用刀叉叉出小口保证入味即可）

蒜香鸡翅,将鸡翅放入调和好的汁水中腌制30分钟

4. 将鸡翅放入调和好的汁水中腌制30分钟

蒜香鸡翅,锅中加入少许油烧热调至小火放入蒜片煎香

5. 锅中加入少许油烧热调至小火放入蒜片煎香

蒜香鸡翅,将鸡翅一块一块的放入锅中小火慢煎

6. 将鸡翅一块一块的放入锅中小火慢煎

蒜香鸡翅,待鸡翅微微出油，两面煎至金黄即可

7. 待鸡翅微微出油，两面煎至金黄即可

蒜香鸡翅,将腌制鸡翅的调料倒入锅中，再加入半碗清水小火煮开

8. 将腌制鸡翅的调料倒入锅中，再加入半碗清水小火煮开

蒜香鸡翅,待煮开后将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>均匀撒在每块鸡翅表皮，30秒后翻面再次均匀的撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>

9. 待煮开后将孜然粉均匀撒在每块鸡翅表皮，30秒后翻面再次均匀的撒上孜然粉

蒜香鸡翅,待锅中汁水快要收完时，再次撒入孜然粉进行翻炒

10. 待锅中汁水快要收完时，再次撒入孜然粉进行翻炒

蒜香鸡翅,出锅装盘

11. 出锅装盘

小贴士

姜片用来去腥味，不喜欢姜片和蒜片的可以不放
切记不要加盐，因为生抽耗油本身就带盐
油不宜太多，鸡翅本身油脂就较为丰富
腌制鸡翅时最好不停的翻动，保证每块腌制入味

菜谱创建于:2014年10月27日 06:40

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