麻辣口味虾

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食材

姜碎
小葱碎
小龙虾
青辣椒
蒜碎
红辣椒。
八角
韭菜
贵皮
紫苏
干辣椒两个
盐
花椒粒
料酒
郫县豆瓣酱
老抽
白汤
味精
食用油。

步骤

麻辣口味虾,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 285'>小龙虾</a>去肠用牙刷一个个洗净，去头壳，去爪，用剪刀将虾背剪一刀。炒菜锅先放少许油，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 285'>小龙虾</a>炒干水气，备用。

1. 先将小龙虾去肠用牙刷一个个洗净，去头壳，去爪，用剪刀将虾背剪一刀。炒菜锅先放少许油，将小龙虾炒干水气，备用。

麻辣口味虾,炒菜锅放油稍微多点中火放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>桂皮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>干辣椒段炒香，加葱姜蒜炒香加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>炒出味

2. 炒菜锅放油稍微多点中火放八角桂皮花椒粒干辣椒段炒香，加葱姜蒜炒香加郫县豆瓣酱炒出味

麻辣口味虾,加龙虾开大火炒到变色加盐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>白糖<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>加水焖十分钟，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3374'>紫苏</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>段，大葱片炒匀加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>炒匀淋少许麻油即可出锅享用。

3. 加龙虾开大火炒到变色加盐老抽白糖料酒加水焖十分钟，加紫苏，韭菜段，大葱片炒匀加味精炒匀淋少许麻油即可出锅享用。

小贴士

焖制是入味的关键，韭菜，紫苏稍炒出香味就可以了。

菜谱创建于:2014年10月21日 17:28

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