风干肠
43 菜谱
216 粉丝
1 关注
食材
- 鲜猪肉十斤
- 肠衣一包
- 干肠调料一包
- 曲酒150ML
- 精盐2两
- 白糖3两
- 生抽1两
- 鸡精1.5两
- 香油10克
- 鲜姜末50克
步骤
1. 肠衣洗去盐，泡一到两小时，清洗一遍肠内部备用
2. 肉去皮去筋膜，切成小丁，所有调料，拌匀腌1-2小时
3. 肠衣全部套在漏斗上，尾端系死，将肉灌入肠内
4. 挂阴凉通风处，4天左右风干，上锅蒸20分钟，晾干
菜谱创建于:2014年10月24日 23:40
