大葱烧海参
用家常手法烹制年饭桌上的海珍大菜
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食材
- 水发海参8只
- 大葱白200g
- 猪油2大勺
- 鸡汤250ml
- 姜丝适量
- 盐1/4小勺
- 料酒2大勺
- 酱油1大勺
- 白糖少许
- 水淀粉
步骤
1. 海参切成大片,葱白切段，姜切丝
2. 海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟,捞出沥干水分备用
3. 油锅加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；捞出葱段备用，葱油留用
4. 另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖，大火烧开
5. 加入海参，葱段，再次烧开后转微火，煨2、3分钟
6. 转大火，少量多次加入水淀粉勾芡，转中火烧透收汁；
7. 淋入葱油，关火
菜谱创建于:2014年10月27日 23:12
