雁北冷莜面

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乔桥

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食材

莜麦面
黄米面
小麦面粉
油
花椒
葱
蒜
醋
酱油
红绿辣椒
盐
熟芝麻
红心萝卜
紫甘蓝
红萝卜
黄瓜
香菜

步骤

雁北冷莜面,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 528'>莜麦面</a>150克，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 538'>黄米面</a>一大勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 127877'>小麦面粉</a>一大勺混匀，倒入开水，揉成面团，饧20分钟。

1. 将莜麦面150克，黄米面一大勺，小麦面粉一大勺混匀，倒入开水，揉成面团，饧20分钟。

雁北冷莜面,面团分成两块，分别擀成面片，放入开水锅中蒸10-12分钟

2. 面团分成两块，分别擀成面片，放入开水锅中蒸10-12分钟

雁北冷莜面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2567'>红心萝卜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 128'>紫甘蓝</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2559'>红萝卜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切碎

3. 红心萝卜，紫甘蓝，红萝卜和黄瓜切丝，香菜切碎

雁北冷莜面,取一小碗加入凉开水，加三大勺醋，一大勺酱

4. 取一小碗加入凉开水，加三大勺醋，一大勺酱

雁北冷莜面,油锅放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炸香，在放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>蒜碎，红绿辣椒煸出香味

5. 油锅放入花椒炸香，在放入葱蒜碎，红绿辣椒煸出香味

雁北冷莜面,倒入配好的醋汁，大火烧开后加少许盐即可关火

6. 倒入配好的醋汁，大火烧开后加少许盐即可关火

雁北冷莜面,取出蒸好的面片，放凉，两面都抹上芝麻油。上下折叠起来，切成面条

7. 取出蒸好的面片，放凉，两面都抹上芝麻油。上下折叠起来，切成面条

雁北冷莜面,浇上调料汁，码上菜，拌起来就可以开吃啦。

8. 浇上调料汁，码上菜，拌起来就可以开吃啦。

菜谱创建于:2014年11月07日 22:03

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