蒜香鱼头煲

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食材

鱼头2个
蒜头
姜
香菜
胡椒粉
生抽
料酒
盐
糖
生粉

步骤

蒜香鱼头煲,鱼头切大块，放入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>少许，腌20分后，再放生粉，搅拌均匀；

1. 鱼头切大块，放入盐、胡椒粉和料酒少许，腌20分后，再放生粉，搅拌均匀；

蒜香鱼头煲,大蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>去皮，拍扁；葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切成大段，备用；

2. 大蒜、姜去皮，拍扁；葱、香菜切成大段，备用；

蒜香鱼头煲,锅里放油，烧热后，放入鱼头，炸至金黄色取出，沥干油；

3. 锅里放油，烧热后，放入鱼头，炸至金黄色取出，沥干油；

蒜香鱼头煲,油锅下大蒜，姜和葱白用小火爆香，倒入鱼头，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，加清水盖上锅盖小火煮5分钟

4. 油锅下大蒜，姜和葱白用小火爆香，倒入鱼头，生抽、糖，加清水盖上锅盖小火煮5分钟

蒜香鱼头煲,沙锅放在炉上烤热，将做法4.的鱼头倒入，烧开后，洒料酒，用生粉水埋芡

5. 沙锅放在炉上烤热，将做法4.的鱼头倒入，烧开后，洒料酒，用生粉水埋芡

蒜香鱼头煲,放葱段和香菜盖上砂锅盖，闷几分钟，即可。

6. 放葱段和香菜盖上砂锅盖，闷几分钟，即可。

菜谱创建于:2014年11月04日 18:33

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