满堂鱼
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食材
- 鲈鱼1条
- 青红辣椒各1个
- 菜芯2条
- 姜1小块
- 生抽
- 料酒
- 胡椒粉
- 糖
- 湿淀粉
步骤

1. 将鱼斩断鱼头、鱼尾,鱼身去掉鱼骨再片成鱼片。

3. 鱼骨斩小断、青红椒切小圈、菜芯洗净。

4. 鱼片放入油锅,晃动锅直至鱼片变色捞出

5. 锅内留油,下鱼头鱼骨煎至两边微黄

6. 放入辣椒圈煸出辣味。烹入料酒,盐、生抽、糖、清水烧开淋上湿淀粉勾芡即可出锅装盘
小贴士
- 鱼头鱼骨先出锅将 好盘,然后再把滑的的鱼片装上去,最好把汁淋上就行了。菜芯用水烫熟摆在两边即可
菜谱创建于:2014年11月08日 17:43