爆炒花甲
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食材
- 花甲 3斤
- 蒜末 5瓣
- 耗油 20g
- 酱油 10ml
- 花生油 15ml
- 葱花 些许
- 生粉 1汤匙
- 姜丝 些许
- 盐 些许
步骤
1. 买回来的花甲用水泡一下，再用清水洗干净外表，要多洗几次
2. 烧一锅水，水开以后把花甲放进水里煮，直到花甲全部开口，关火。用冷水冲花甲，一个一个的检查，把开口的花甲留下，没有开口的丢掉，没有开口的花甲都是死掉的，不可以吃，这个时候基本上就没有什么沙了
3. 锅烧烫放油，放进姜丝蒜沫炒，再倒入花甲一起翻炒两下，再把酱油，耗油，生粉，盐用水调开倒进花甲中翻炒
4. 将熟之前放进葱花，再加几滴花生油就美味了
小贴士
- 当天买的当天吃，不要留着第二天，第二天花甲会死的。
- 洗花甲真的是很重要的一步，因为好不好吃就看你洗得干净不
菜谱创建于:2014年10月31日 06:06
