自创（咸鱼茄子煲）
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食材
- 茄子 2个
- 咸鱼 2小条
- 干辣椒 各几个
- 红辣椒 各几个
- 姜 1小颗
- 蒜 几瓣
- 葱 几根
- 盐 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
步骤
1. 把茄子切成小段裹上淀粉。
2. 把咸鱼切成小段。
3. 锅里放油（多点）把茄子放进去炸。
4. 炸好用碗盛出来。
5. 准备好的姜切成片，蒜拍碎就可以。
6. 炸茄子剩下的油在放入姜，蒜爆香放入咸鱼翻炒。
7. 炒好就盛出来。
8. 准备好的辣椒切成段。
9. 锅里放油在放入姜，蒜，干红辣椒爆香。
10. 我放了一点老干妈。
11. 在放入茄子。
12. 在放入咸鱼。
13. 放适量盐翻炒。
14. 放适量生抽。
15. 在放点水，不要放太多。
16. 盖上盖子闷几分钟。
17. 准备好的葱切成花。
18. 撒上葱花就可以出锅了。
19. 好了可以开饭了。
小贴士
- 咸鱼茄子煲要用砂锅做来更好吃，本人没有买就用的炒菜锅做，不过味道以很美，汤汁可以煲干一点，看个人口味。
菜谱创建于:2014年11月15日 17:14
