红烧排骨

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食材

猪肋排 500克
大蒜
生姜
葱
地瓜粉
生抽
老抽
料酒
八角
白糖
食用盐
味精

步骤

红烧排骨,排骨洗净焯水，去除血水，放入电压力锅，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，压15-20分钟（有相应档位，选择即可），使口感软嫩。

1. 排骨洗净焯水，去除血水，放入电压力锅，加入八角，葱段，生姜，料酒，压15-20分钟（有相应档位，选择即可），使口感软嫩。

红烧排骨,炒锅起火，加入适量食用油，蒜末、葱末炒出香味，加入压好的排骨、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、食用盐、少许水，翻炒均匀，盖上锅盖闷入味。

2. 炒锅起火，加入适量食用油，蒜末、葱末炒出香味，加入压好的排骨、生抽、老抽、白糖、食用盐、少许水，翻炒均匀，盖上锅盖闷入味。

红烧排骨,3-5分钟后开盖，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2591'>地瓜粉</a>兑水，勾个芡收汁，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、葱花，出锅。

3. 3-5分钟后开盖，地瓜粉兑水，勾个芡收汁，加入味精、葱花，出锅。

小贴士

可根据口感调整白糖的量，不喜欢甜加一丁点提味即可

菜谱创建于:2014年11月02日 03:34

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