潮汕蚝烙

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食材

牡蛎 400g
蒜苗 100g
番薯粉 150g
猪肉 200g

步骤

潮汕蚝烙,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2590'>番薯粉</a>兑水搅拌。

1. 将番薯粉兑水搅拌。

潮汕蚝烙,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>切碎。

2. 蒜苗切碎。

潮汕蚝烙,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 193'>牡蛎</a>洗赶紧后沥干水分。

3. 牡蛎洗赶紧后沥干水分。

潮汕蚝烙,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切片。

4. 猪肉切片。

潮汕蚝烙,将蒜苗加入到薯粉水里搅拌。

5. 将蒜苗加入到薯粉水里搅拌。

潮汕蚝烙,锅里放入油，大火烧到80°左右，倒入薯粉水，洒上牡蛎、猪肉。

6. 锅里放入油，大火烧到80°左右，倒入薯粉水，洒上牡蛎、猪肉。

潮汕蚝烙,取两个鸡蛋碗里搅拌后倒入在煎的蚝烙里摊均匀后翻面煎熟即可。

7. 取两个鸡蛋碗里搅拌后倒入在煎的蚝烙里摊均匀后翻面煎熟即可。

小贴士

煎蚝烙一定要旺火，多油，这样煎出来的蚝烙才香活。
煎的时间不能太久，步骤要快，这样才能保证牡蛎不会烧焦或者缩水，那就不好吃了。

菜谱创建于:2014年11月06日 10:33

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