酸菜龙利鱼
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食材
- 龙利鱼 500克
- 酸菜 250克
- 干辣椒 依个人口味定量
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 少量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋清 一个
步骤
1. 先把龙利鱼冲洗干净。
2. 酸菜用水泡一下。然后把水沥干。
3. 葱姜蒜。酸菜切好。龙利鱼切片。放入盐。淀粉。一个鸡蛋清。抓匀。
4. 热油。放入葱姜蒜爆炒一下。然后放入酸菜炒。炒几分钟后加水。把酸菜的味道煮出来。调味。
5. 沸水加入腌好的鱼片。煮十分钟左右即可。
6. 将鱼盛出来。切些蒜末。放在最上面。用一个小碗。放入辣椒段。花椒。在炒锅里烧点油。倒入碗中。待辣椒变脆。随即将辣椒油泼到蒜末上。烧出蒜香味。
7. 搅拌一下。
小贴士
- 由于个人喜好。今天放了几块豆腐。不喜欢的亲可以不放。
菜谱创建于:2014年11月20日 22:53
