番茄火腿肠炒鸡蛋
本菜以清淡为主，菜色鲜亮，做法简单，既有番茄的酸，又有火腿的鲜，十分开胃，绝对让你食欲大增。
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食材
- 番茄 5个
- 鸡蛋 3个
- 双汇火腿肠 1支
- 老姜 少许
- 小葱 少许
步骤
2. 炒锅置旺火上，烧油至5层热，放入火腿肠稍炸，捞出控油。再加少许油，放入调好的鸡蛋炒散，迅速加入番茄炒匀，炒至番茄有点微融，依次加老姜，盐，味精，鸡精适量，倒入火腿肠翻转即可。
3. 把炒好的菜放入圆盘内，面上撒上葱花。
小贴士
- 炒蛋的时候动作要快，鸡蛋一成型就要炒散，不然很容易鸡蛋就老了。
- 火腿肠不要炸太久，表面容易变焦。
菜谱创建于:2014年11月25日 21:05
