白云猪手

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食材

葱 2根
姜 3片
八角. 6颗
小红尖辣椒 4个
糖少许
盐适量
白醋 750ml
冰水适量（没过猪蹄为宜）

步骤

白云猪手,1，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，备用；猪牛斩件，小红尖辣椒切小段；

1. 1，葱切段，姜切片，备用；猪牛斩件，小红尖辣椒切小段；

白云猪手,2，将猪手冷水下锅，加入葱段，姜片，八角，大火至水沸，小火煮30分钟；

2. 2，将猪手冷水下锅，加入葱段，姜片，八角，大火至水沸，小火煮30分钟；

白云猪手,3，冰水泡猪手1个小时；

3. 3，冰水泡猪手1个小时；

白云猪手,4，将2一3步重复两次，但将每次煮的时间从30分钟缩到20分钟，冰水泡1个小时；

4. 4，将2一3步重复两次，但将每次煮的时间从30分钟缩到20分钟，冰水泡1个小时；

白云猪手,5，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>混在一起加热至沸，放凉，加入辣椒圈，将猪手浸泡其中，敌入冰箱过夜，第二天就可以吃到冰冰凉凉清清爽爽的白云猪手了，甜甜酸酸的味道当中还有一丝辣意.

5. 5，白醋，糖混在一起加热至沸，放凉，加入辣椒圈，将猪手浸泡其中，敌入冰箱过夜，第二天就可以吃到冰冰凉凉清清爽爽的白云猪手了，甜甜酸酸的味道当中还有一丝辣意.

菜谱创建于:2014年11月29日 14:05

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