1. 牛腩洗净切麻将块。
2. 姜切段，香叶五片连同牛腩一起放入电压力锅中，加入适量的水，没过牛肉即可。选择牛羊肉按钮。我用的苏泊尔的锅，大概需要40分钟左右。
3. 等待的时间将萝卜切滚刀块，葱姜蒜切片待爆锅用
4. 牛肉压好后取出肉淋干水分，肉汤待用。炒锅中放适量油，将葱姜蒜放入爆香。牛肉倒入锅中翻炒。倒入酱油，少许老抽，料酒翻炒至上色均匀。
5. 将高压锅里剩下的肉汤加入炒锅中，没过牛肉（若肉汤不够可家加些开水）。放入萝卜块，加入冰糖，咸盐，味素，胡椒粉，五香粉，干辣椒，转为小火慢炖。汤汁浓稠即可。
