爆炒猪肝

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食材

猪肝 300克
青红椒各1个
洋葱一个
葱姜少许

步骤

爆炒猪肝,如图将买来的新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>切片，漂洗干净血水，加入料酒，胡椒粉，食盐，淀粉拌匀待用

1. 如图将买来的新鲜猪肝切片，漂洗干净血水，加入料酒，胡椒粉，食盐，淀粉拌匀待用

爆炒猪肝,如图将青红辣椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切块备用

2. 如图将青红辣椒，洋葱切块备用

爆炒猪肝,热锅凉油，油稍微多一点，爆香葱姜后倒入猪肝，待猪肝表面变色翻炒，完全变色后，淋入少量料酒，米醋少许，调味加入青红椒洋葱块，翻炒，断生后滴几滴香油盛出即可

3. 热锅凉油，油稍微多一点，爆香葱姜后倒入猪肝，待猪肝表面变色翻炒，完全变色后，淋入少量料酒，米醋少许，调味加入青红椒洋葱块，翻炒，断生后滴几滴香油盛出即可

小贴士

肝不宜炒太久，久了变老口感就差了
一定要滴几滴醋，去腥效果非常好

菜谱创建于:2014年11月26日 06:43

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