卤猪蹄

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食材

猪蹄
葱
姜
料酒
酱油
花椒
大料粉

步骤

卤猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>清洗干净，焯水去骚味;

1. 猪蹄清洗干净，焯水去骚味;

卤猪蹄,将焯过水的猪蹄重新放入锅中，加入2倍的水;

2. 将焯过水的猪蹄重新放入锅中，加入2倍的水;

卤猪蹄,加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、大料粉，大火烧开转小火炖2个小时;

3. 加入适量的葱姜、料酒、酱油、花椒、大料粉，大火烧开转小火炖2个小时;

卤猪蹄,最后时刻看到汤汁基本烧没的时候，开大火，1-3分钟，将汤汁彻底收干;

4. 最后时刻看到汤汁基本烧没的时候，开大火，1-3分钟，将汤汁彻底收干;

卤猪蹄,出锅装盘，撒上点香菜点缀

5. 出锅装盘，撒上点香菜点缀

菜谱创建于:2014年12月11日 21:46

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